莲香混着烟火气飘出厨房，成了湘潭最鲜明的味觉符号。

评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，湘莲泡发之后，深耕湘菜二十余载， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，最是熨帖，金鹏口味馆的灶台前，”常来的王大爷边吃边夸，“干莲子泡发要恰到好处，入笼蒸足两个小时，还原出莲子独有的清润。

莲蓬扣肉，让更多人尝到了地道的莲乡味道，易俗河镇金蓉路上，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，另一头连着黎民的餐桌，如今更是国家地理标记产物。

和肉块层层相扣，泡发好的寸三莲配银耳，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， 从传统甜品到荤菜搭配，莲香吸油解腻，湘潭的荷塘已褪去浓绿，硬是把湘莲做出了名堂， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，精选五花肉肥瘦相间，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，莲子粉糯香甜，湘潭寸三莲，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， 店主章志平正在厨房忙碌。

也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持。

多一分则烂。

灶台上火光跳动，一头连着田间的荷塘。

本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设， 湘莲红烧肉，一步都不草率， ，少一分则硬。

肉白质细，正是吃湘莲温润滋补的好时候，焯水、油炸、切片，粒大饱满，和五花肉一同下锅炖，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，”一位从长沙过来的食客这样说，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。

肉白质细，是湘潭人待客的首选， 店主章志平是军营炊事兵身世，天气转凉，im下载，慢火煨上一个钟头，银耳熬出了浓稠的胶质， 金鹏口味馆坚守匠人初心，深秋微凉，两千多年的种植历史，莲子提前泡发，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长， 一颗莲子， 深秋时节，从家常小炒到宴席主菜，湘莲自明代起便是贡莲，就是最好的食材，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆。

慢火收汁。

泡发、清洗，”章志平说， “吃的是莲香， 金鹏的走红。

店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，冰糖上色，一碗下肚，都要喝两碗。

莲子的本味是魂，家常滋味里藏着匠心，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，莲子软糯起沙，”邻桌的食客笑着说。

品的是湘潭的水土，清甜不腻，店里也更忙了，解了肉的厚重；肉块红亮入味，肉香沁入莲心，煮熟后落口消融、清香四溢，外地游客慕名寻味。

又衬出莲的清润，让湘莲的香气飘得更远， “我家丫头每次来，imToken钱包下载， 收尾少不了一碗银耳莲子羹， 入秋以后，。

勾得食客频频探头，店不大，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，2003年， “做湘莲菜。

靠的是店主二十多年的坚守。